Sashimi med sesamsojadressing och wasabikräm

Name: Sashimi med sesamsojadressing och wasabikräm
Ingredients: 400 g lax; sesamfrön; sallad; Sesamdressing; 1 dl japansk soja; 0,5 dl olivolja; 2 msk vatten; 2 msk risvinäger; 2 msk sesamolja; 2 msk honung, flytande; 2 msk dijonsenap; wasabikräm; 2 dl crème fraîche; 1 dl inlagd ingefära (gari); 2 msk wasabipulver (eller wasabipasta)

Foto: TV4

Sashimi med sesamsojadressing och wasabikräm

Av: Fredrik Eriksson

Från: Mitt kök

13 ingredienser

God sashimi som är snabb att vispa ihop. Serveras tillsammans med en sesamdressing samt wasabikräm.

Se fler recept från Mitt kök

Fisk Lax

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

400 g lax
sesamfrön
sallad

Sesamdressing

1 dl japansk soja
0,5 dl olivolja
2 msk vatten
2 msk risvinäger
2 msk sesamolja
2 msk honung, flytande
2 msk dijonsenap

wasabikräm

2 dl crème fraîche
1 dl inlagd ingefära (gari)
2 msk wasabipulver (eller wasabipasta)

Gör så här

Sesamsoja

Börja med sesamdressingen, blanda soja, olivolja, vatten, risvinäger, sesamolja, dijonsenap och flytande honung.
Vispa ihop alla ingredienser och låt den vila.

Wasabikräm

Hacka garin (inlagd ingefära) grovt och blanda med crème fraîche.
Rör det samman med wasabipulvret.
Det går även bra att använda wasabipasta.

Sashimi

Skär laxen i tunna skivor, lägg den på ett serveringsfat och slå på lite sesamdressing så att det nästan täcker laxen.
Lägg salladen i mitten och klicka ut wasabikräm över laxen.
Avsluta med att strö lite sesamfrön över fatet. Smaklig måltid!