Lutfiskomelett

Lutfiskomelett
Foto: TV4
Fredrik Eriksson ny
Fredrik Eriksson ny

Lutfiskomelett

11 ingredienser

Lutfisk inbakad som en omelett med äpple. Servera med sugarsnaps och sockerärtsskott.

Ingredienser

portioner
  • 200 g lutfisk, kokt
  • 1 äpple
  • 1 förp salladsärtor
  • 6 ägg
  • 1 dl grädde
  • 0,5 ask sockerärtor
  • 2 msk skånsk senap
  • olivolja
  • salt
  • malen kryddpeppar
  • smör

Gör så här

  1. Dela sugersnapsen och tärna äpplet, fräs alltsammans hastigt i olja.
  2. Salta och vitpeppra.
  3. Vänd ner ärtskotten i pannan snabbt och lägg sedan alltsammans åt sidan.
  4. Slå ihop ägg och grädden, salta och vitpeppra.
  5. Grädda omeletten med lutfisken så att det blir krämigt i samma panna.
  6. Tillsätt nymald kryddpeppar och lite skånsk senap på toppen.
  7. Lägg upp grönsakerna runt omeletten och servera rätten i stekpannan. Smaklig måltid!