Gör så här

1. Riv osten på ett rivjärn.
2. Krossa cornflakes.
3. Blanda i en skål.
4. Vispa ägget i en skål så allt blir gult.
5. Häll mjölet på en tallrik.
6. Skölj, torka av och dela laxen i pinnar eller någon annan form.
7. Salta på båda sidorna.
8. Vänd laxen först i mjöl, sedan ägg och sist i ost- och cornflakesblandningen.
9. Lägg fiskpinnarna på en torr skärbräda och låt dem torka några minuter.
10. Stek västerbottenpinnarna i smör och olja cirka 2 minuter på varje sida.
11. Servera med yoghurtsås smaksatt med dill och kryddor, massor av grönsaker och ugnsbakad potatis.