I samarbete med Plivit Trade

Förföriska vegobullar

70 m
6
Plivit Trade förföriska vegobullar

Någonsin funderat på att göra vegobullar? Då måste du prova detta förföriskt goda recept innehållandes bland annat lingon, ajvar, potatis och quinoa.

10 april 2017
70 m
6

Du behöver

  • 150 g potatis
  • 100 g quinoa
  • 1 rödlök
  • 3 vitlöksklyftor
  • Olivolja
  • Flerfärgad peppar
  • 2 tsk Podravkas starka Ajvar
  • 0,25 tsk kanel
  • En nypa röd paprika
  • 100 g torkade lingon
  • 100 g malna mandlar eller vitlök
  • 2-3 msk brödsmulor
  • 4 ägg
  • 1 citron

För såsen/underlaget:

  • hackad tomat (1)
  • Salt

Gör så här

  1. Koka potatisarna oskalade eller baka i ugnen tills mjuka.
  2. Häll kokande vatten över quinoan, sätt locket på och låt sitta i 5 minuter.
  3. Lägg den hackade löken på uppvärmd olivolja, fräs tills den blir glasartad, lägg till vitlöken och hackade persilje- och selleriblad. Lägg till peppar och en nypa röd paprika och fräs tills brun. Lägg sedan till olivoljan och kanelen, koka sakta och låt sedan avsvalna.
  4. Hacka mandlar och lingon och lägg dem till de avsvalnade grönsakerna och kryddorna. Lägg till rivet citronskal.
  5. Lägg till de avsvalnade och skalade potatisarna, krossa med en gaffel, lägg till quinoa, brödsmulorna, äggen och ajvar. Lägg till hur mycket salt det behövs och blanda allt väl. Forma bollar av massan. Du skulle få cirka 20 bollar. Baka dem i ugnen uppvärmd på 180 °C i cirka 20 minuter.
  6. Servera de vegetariska bollarna med en klick ajvar. Med denna maträtt passar också blancherade bladgrönsaker mycket bra.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept