Köket.se

Fläskkarré med ingefära

Fläskkarré med ingefära
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Fläskkarré med ingefära

Av: Köket.se

9 ingredienser

Fläskkarré blir extra gott när det långsamt får puttra i ugnen med goda kryddor under lång tid i låg temperatur. Då blir köttet extra mört och saftigt och smaken på köttet hinner utvecklas. Ingefära, kryddnejlika och salvia är goda smaker som passar perfekt till fläsk!

BuffématFest

Ingredienser

portioner
  • 1,5-2 kg fläskkarré
  • 1 tsk hel nejlika, malda
  • 1 msk salvia
  • 3 msk margarin
  • 2 syltade ingefärsfrukter, hackade
  • 10 små tomater, skållade och skalade
  • salt
  • peppar
  • Ugn: 175°

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Stick hål här och var i köttet och peta in ingefära. Krydda runtom med salt, peppar och nejlikor.
  3. Lägg köttet i ugnsform. Knåda ihop margarin och salvia och bred över. Sätt in en köttermometer.
  4. Stek mitt i ugnen till 85 grader. Pensla med fettet.
  5. Lägg tomaterna runt köttet de sista 20 min.