Fisksoppa med tomatbas som får en utsökt smak av färsk fänkål och apelsin. Riktigt gott och värmande med aioli och en bit bröd.
Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.
Fisksoppa med aioli, Viktväktarnas recept
Foto: WW ViktVäktarna
Du behöver
Fisksoppa
- 1 gul lök
- 1 fänkål
- 1 klyfta vitlök
- 2 tsk rapsolja
- 1 förp hela konserverade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl vitt matlagningsvin
- 5 dl vatten
- 2 fiskbuljongtärningar
- 1 apelsin
- 1 tsk torkad timjan
- 2 tsk rörsocker
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- 1-2 droppe tabasco
- 500 g lax
Aioli
- 4 msk lättmajonnäs
- 1-2 tsk dijonsenap
- 1-2 klyfta vitlök
Severing
- 4 minibaguetter (à 50 g)
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Skala och strimla lök. Strimla fänkål. Skala och skiva vitlök tunt. Bryn allt glansigt i olja i en stor gryta.
- Klipp tomater i mindre bitar och lägg i grytan tillsammans med tomatjuicen från förpackningen. Tillsätt tomatpuré, matlagningsvin, vatten, buljongtärningar, rivet apelsinskal, apelsinsaft, timjan, socker, salt, peppar och tabasco. Sjud på svag värme 30 minuter.
- Skär laxen i kuber. Ta av soppan från plattan och lägg i laxen och låt fisken tillagas några minuter på eftervärme.
- Blanda majonnäs, dijonsenap och pressad vitlök till en aioli. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med aioli och en bit bröd.
Tips!
Fler tips från WW ViktVäktarna!
11 maj 2018
