Fiskarfruns lyxiga fiskgratäng

Name: Fiskarfruns lyxiga fiskgratäng
Total time: 40 min
Yield: 6 undefined
Ingredients: 4 bitar laxfilé, fryst och tinad; 400 g torskfilé, fryst och tinad; 4 dl vispgrädde; 200 g färskost (t ex philadelphia); 2 msk koncentrerad hummerfond; 2 msk dill, hackad; 0,5 msk curry; salt; peppar; 250 g körsbärstomater (gärna både gula och röda); Garnering; skalade räkor (valfri mängd); Till servering; ris (eller pasta eller kokt potatis); grön sparris, kokt (eller broccoli)

Foto: Ulrika Pousette

Fiskarfruns lyxiga fiskgratäng

Av: Jenny Warsén

Från: Middagstipset

13 ingredienser

40 m

En festlig fiskgratäng med både lax och torsk under ett täcke av hemgjord hummersås. Toppa med räkor vid servering och bjud gärna med grönsaker och ris.

Fisk Gratänger Lax Torsk

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 bitar laxfilé, fryst och tinad
400 g torskfilé, fryst och tinad
4 dl vispgrädde
200 g färskost (t ex philadelphia)
2 msk koncentrerad hummerfond
2 msk dill, hackad
0,5 msk curry
salt
peppar
250 g körsbärstomater (gärna både gula och röda)

Garnering

skalade räkor (valfri mängd)

Till servering

ris (eller pasta eller kokt potatis)
grön sparris, kokt (eller broccoli)

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Skär fisken i 2 x 2 cm stora bitar, och lägg i en ugnsform.
Vispa ihop grädde, färskost, fond, dill, curry, salt och peppar i en kastrull. Koka upp lite långsamt och ringla sedan såsen över fiskbitarna.
Strö över körsbärstomaterna och ställ in i ugnen i ca 20 minuter eller tills fisken är klar och gratängen har fått fin färg.
Toppa med räkor och servera med ris, pasta eller potatis samt sparris eller broccoli.