Fish Taco med panerad tosk och syrlig kålsallad

Name: Fish Taco med panerad tosk och syrlig kålsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Syrlig kålssallad; 0,5 sommarkålshuvud; 1 röd chilifrukt; 1 färsk lök; 1 limefrukt, saft och rivet zest; 1 klyfta vitlök, riven; 3 msk neutral olja; 1 knippe koriander, hackad; salt; peppar; Panerad torsk; 400 g torsk; salt; 3 msk vetemjöl; 2 ägg; 2-3 dl pankoströbröd; neutral olja, till stekning; Till servering; 1 avokado, i tärningar; 1 mango, i tärningar; 2 dl crème fraîche; 4 tortillabröd

Fish Taco med panerad tosk och syrlig kålsallad

Av: Jennie Walldén

Från: Nyhetsmorgon

19 ingredienser

30 m

En fräsch fisktaco fylld med panerad torsk, kålsallad, avokado, mango och crème fraiche!

Dryck: Cider, Poiré Granit, art nr. 88105

Fisk Mackor/wraps Mexikansk mat Torsk Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Syrlig kålssallad

0,5 sommarkålshuvud
1 röd chilifrukt
1 färsk lök
1 limefrukt, saft och rivet zest
1 klyfta vitlök, riven
3 msk neutral olja
1 knippe koriander, hackad
salt
peppar

Panerad torsk

400 g torsk
salt
3 msk vetemjöl
2 ägg
2-3 dl pankoströbröd
neutral olja, till stekning

Till servering

1 avokado, i tärningar
1 mango, i tärningar
2 dl crème fraîche
4 tortillabröd

Gör så här

Syrlig kålsallad

Strimla kålen, kärna ur chilin och skiva den tunt. Skiva löken tunt, även den gröna blasten.
Lägg alla grönsakerna i en bunke och tillsätt limesaft, zest, vitlök, olja och koriander. Smaka av med salt och peppar.

Panerad torsk

Skär torsken i kuber. Salta och vänd kuberna i mjöl.
Vispa upp äggen och vänd de mjölade fiskkuberna först i äggen och sedan i pankoströbrödet.
Stek i olja tills de är gyllene och frasiga. Låt rinna av på hushållspapper.
Servera genast den pankostekta fisken med kålsallad, avokado, mango och creme fraiche i tortillabröd.