Svampbiffar

Svampbiffar
Foto: TV4
Filip FastenJessica Frej
Filip FastenJessica Frej

Svampbiffar

13 ingredienser

Smörstekta svampbiffar med lingonsås.

Ingredienser

  • 400 g potatis, kokt
  • 1 schalottenlök
  • 200 g svart trumpetsvamp
  • 1 msk färsk timjan, hackad
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 dl lingon
  • 2 dl grädde
  • 1 dl kalvfond
  • 2 msk strösocker
  • 2 msk smör
  • salt (efter smak)
  • svartpeppar (efter smak)

Gör så här

  1. Mosa den nykokta potatisen med en gaffel.
  2. Tvätta och hacka ner trumpetsvampen, riv vitlök och hacka schalottenlök.
  3. Blanda alltsammans med potatisen och maizenamjöl.
  4. Koka lingon, grädde, kalvfond och socker på svag värme i 20 minuter.
  5. Smaka av med salt.
  6. Stek svampbiffarna med smör 4 minuter på varje sida.