Fiberbullar

Name: Fiberbullar
Yield: 25 stycken
Ingredients: 50 g jäst; 4,5 dl vatten, ca 37°; 0,5 dl apelsinjuice, outspädd; 1 msk rapsolja; 2 tsk salt; 2 msk sirap; 1 dl russin; 2 dl grynblandning; 6 dl grahamsmjöl; ca 4 dl vetemjöl

Foto: TV4

Fiberbullar

Av: Köket.se

10 ingredienser

Blanda de gryn, frö eller klisorter du tycker bäst om: vetekli, linfrö, havrekross eller trendig quinoa. Baka sedan ut riktiga “hurtbullar”.

Bröd

Ingredienser

stycken

50 g jäst
4,5 dl vatten, ca 37°
0,5 dl apelsinjuice, outspädd
1 msk rapsolja
2 tsk salt
2 msk sirap
1 dl russin
2 dl grynblandning
6 dl grahamsmjöl
ca 4 dl vetemjöl

Gör så här

Rör ut jästen med vattnet, arbeta in övriga ingredienser och så mycket vetemjöl att du får en smidig deg. Knåda den noga, täck och jäs 30 minuter.
Värm ugnen till 250°. Knåda degen, rulla ut 2-3 längder och dela dem i bitar. Rulla runda bullar och ställ dem på en plåt med bakpapper. Täck och jäs 20 minuter.
Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter. Pensla dem med hett vatten när de kommer ur ugnen. Låt dem kallna på galler.