Dressing: Pressa ut saften ur citronen. Blanda samman citronsaft, olivolja, salt och peppar.
Skär fetaosten i tärningar. Skär tomaterna i halvor. Skär gurkan i tärningar. Skala rödlöken, hacka den och salta på hacket. Låt ligga i 5 minuter och spola sedan hastigt av saltet med iskallt vatten. Slå dressingen över lökhacket.
Skala äggen och skär dem i klyftor. Lägg upp sallatsbladen på ett stort fat eller på portionstallrikar. Bottna med gurktärningar och lägg på fetaost, minimajs, äggklyftor och tomathalvor. Dressingen med rödlöken droppas över salladen precis före servering. Bjud ett lantbröd med fullkorn till.