Havskräftor med citron- och dragonsmör

20 röster
4

Grillade havskräftor serveras med citron- och dragonsmör. Smöret till kräftorna är underbart. Och det funkar fint till bakpotatis och färskpotatis också. Recept från kokboken Fest, mat och kärlek.

Kolla in fler recept och läs mer om

Fest, mat och kärlek


Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

Havskräftor

  • 12 havskräftor, råa
  • 1 msk fänkålsfrön
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak
  • rapsolja till pensling

Citron- och dragonsmör

  • 150 g smör, rumsvarmt
  • 2 msk olivolja
  • 2 citroner, saft och skal
  • 2 msk dragon, strimlad
  • 1 msk dill, skuren
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak

Serveras med

  • nybakat bröd

Gör så här

  1. Smör
    Börja med citron‐ och dragonsmöret. Smält 50 gram av smöret tillsammans med olivoljan.
  2. Låt svalna något.
  3. Blanda ner citronsaften, det rivna citronskalet, dragonen och dillen och vispa ner resten av smöret tillsammans med lite salt och peppar.
  4. Rulla in örtsmöret i folie och lägg det i kyl.
  5. Kräftor
    Dela kräftorna på längden.
  6. Rosta fänkålsfröna i het panna i ca 2 minuter.
  7. Strö salt, peppar och fänkålsfrön på havskräftorna.
  8. Pensla varje kräfta med lite olja och grilla dem i 2-3 minuter.
  9. Servera kräftorna nygrillade med skivor av kryddsmör och nybakat bröd.
8 april 2011
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept