Fattiga riddare med passionsfruktsmousse

4 röster
40 m
4

Fattiga riddare är en klassiker på brunchen. De här är med smak av lime och serveras med en passionsfruktsmousse vilket ger rätten det där lilla extra! 

Visa mer
40 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 skivor toastbröd
  • 2 ägg
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 lime, finrivet skal + saft
  • 0,5 dl matolja
  • 2 msk smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk kanel

Passionsfruktsmousse

  • 1 dl vispgrädde
  • 200 g färskost
  • 2 passionsfrukt
  • 1 lime, finrivet skal och saft
  • 1 msk socker

Till servering

  • hallon
  • blåbär
  • jordgubbar
  • smält choklad
  • sirap
  • florsocker
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Fattiga riddare
    Vispa äggen med mjölken, tillsätt sedan limeskal och limesaften.
  2. Skär bort kanterna från toastbröden och doppa dem i smeten. Sätt på pannan på medelvärme och stek bröden. När toastbröden har fått en gyllenbrun färg tar du bort bröden ifrån pannan.
  3. Blanda sedan ihop socker och kanel och vänd bröden i blandningen.   
  4. Passionsfruktsmousse
    Vispa 1 dl vispgrädde tills den blir tjock, tillsätt sedan 200 g färskost och blanda.
  5. Vänd sedan i passionsfrukterna i moussen och blanda.
  6. Till servering
    Tillsätt sist limeskal, limesaft och socker.
  7. Servera med valfri topping!
10 april 2019
Kökets kurser

laddar fler recept...

Laddar fler recept...