Fattiga riddare med passionsfruktsmousse

Name: Fattiga riddare med passionsfruktsmousse
Total time: 40 min
Yield: 4 null
Ingredients: 4 skiva formfranska; 2 ägg; 1,5 dl mjölk; 1 limefrukt, finrivet skal + saft; 0,5 dl matolja; 2 msk smör; 1 dl strösocker; 2 msk malen kanel; Passionsfruktsmousse; 1 dl vispgrädde; 200 g färskost; 2 passionsfrukter; 1 limefrukt, finrivet skal och saft; 1 msk strösocker; Till servering; hallon; blåbär; jordgubbar; choklad, smält; sirap; florsocker

POPULÄRT

Foto: TV4

Fattiga riddare med passionsfruktsmousse

Av: Sveriges yngsta mästerkock

Från: Nyhetsmorgon

19 ingredienser

40 m

Fattiga riddare är en klassiker på brunchen. De här är med smak av lime och serveras med en passionsfruktsmousse vilket ger rätten det där lilla extra!

Brunch Frukost Pannkakor/plättar

Ingredienser

4 skivor formfranska
2 ägg
1,5 dl mjölk
1 limefrukt, finrivet skal + saft
0,5 dl matolja
2 msk smör
1 dl strösocker
2 msk malen kanel

Passionsfruktsmousse

1 dl vispgrädde
200 g färskost
2 passionsfrukter
1 limefrukt, finrivet skal och saft
1 msk strösocker

Till servering

hallon
blåbär
jordgubbar
choklad, smält
sirap
florsocker

Gör så här

Fattiga riddare
Vispa äggen med mjölken, tillsätt sedan limeskal och limesaften.
Skär bort kanterna från toastbröden och doppa dem i smeten. Sätt på pannan på medelvärme och stek bröden. När toastbröden har fått en gyllenbrun färg tar du bort bröden ifrån pannan.
Blanda sedan ihop socker och kanel och vänd bröden i blandningen.
Passionsfruktsmousse
Vispa 1 dl vispgrädde tills den blir tjock, tillsätt sedan 200 g färskost och blanda.
Vänd sedan i passionsfrukterna i moussen och blanda.
Till servering
Tillsätt sist limeskal, limesaft och socker.
Servera med valfri topping!