Fattiga riddare är en klassiker på brunchen. De här är med smak av lime och serveras med en passionsfruktsmousse vilket ger rätten det där lilla extra!
Fattiga riddare med passionsfruktsmousse
Foto: TV4
Du behöver
- 4 skivor toastbröd
- 2 ägg
- 1,5 dl mjölk
- 1 lime, finrivet skal + saft
- 0,5 dl matolja
- 2 msk smör
- 1 dl strösocker
- 2 msk kanel
Passionsfruktsmousse
- 1 dl vispgrädde
- 200 g färskost
- 2 passionsfrukt
- 1 lime, finrivet skal och saft
- 1 msk socker
Till servering
- hallon
- blåbär
- jordgubbar
- smält choklad
- sirap
- florsocker
Gör så här
- Fattiga riddare
Vispa äggen med mjölken, tillsätt sedan limeskal och limesaften. - Skär bort kanterna från toastbröden och doppa dem i smeten. Sätt på pannan på medelvärme och stek bröden. När toastbröden har fått en gyllenbrun färg tar du bort bröden ifrån pannan.
- Blanda sedan ihop socker och kanel och vänd bröden i blandningen.
- Passionsfruktsmousse
Vispa 1 dl vispgrädde tills den blir tjock, tillsätt sedan 200 g färskost och blanda. - Vänd sedan i passionsfrukterna i moussen och blanda.
- Till servering
Tillsätt sist limeskal, limesaft och socker. - Servera med valfri topping!
10 april 2019
laddar fler recept...
Laddar fler recept...