• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Fattiga riddare med passionsfruktsmousse

Fattiga riddare med passionsfruktsmousse
Foto: TV4

Fattiga riddare med passionsfruktsmousse

7 steg att laga

19 ingredienser

40 m

Fattiga riddare är en klassiker på brunchen. De här är med smak av lime och serveras med en passionsfruktsmousse vilket ger rätten det där lilla extra! 

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 4 skiva formfranska
  • 2 ägg
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 limefrukt, finrivet skal + saft
  • 0,5 dl matolja
  • 2 msk smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk malen kanel

Passionsfruktsmousse

  • 1 dl vispgrädde
  • 200 g färskost
  • 2 passionsfrukter
  • 1 limefrukt, finrivet skal och saft
  • 1 msk strösocker

Till servering

  • hallon
  • blåbär
  • jordgubbar
  • choklad, smält
  • sirap
  • florsocker

Gör så här

  1. Fattiga riddare
    Vispa äggen med mjölken, tillsätt sedan limeskal och limesaften.
  2. Skär bort kanterna från toastbröden och doppa dem i smeten. Sätt på pannan på medelvärme och stek bröden. När toastbröden har fått en gyllenbrun färg tar du bort bröden ifrån pannan.
  3. Blanda sedan ihop socker och kanel och vänd bröden i blandningen.   
  4. Passionsfruktsmousse
    Vispa 1 dl vispgrädde tills den blir tjock, tillsätt sedan 200 g färskost och blanda.
  5. Vänd sedan i passionsfrukterna i moussen och blanda.
  6. Till servering
    Tillsätt sist limeskal, limesaft och socker.
  7. Servera med valfri topping!