Fattiga riddare med sylt

Fattiga riddare
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Fattiga riddare med sylt

11 ingredienser

En enkel frukost eller lunchrätt som brukar uppskattas av barn. Den förekommer faktiskt i många former i de flesta europeiska länder. Förmodligen just för att det är snabblagat och billigt med fattiga riddare. Använd gärna bröd som blivit minst en dag gammalt.

Ingredienser

portioner
  • 12 skivor vitt bröd, dagsgammalt
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 ägg
  • 6 dl mjölk
  • 2 msk smör, smält
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk strösocker
  • 5 dl mjölk, kall
  • 0,5 dl strösocker
  • 2 msk malen kanel
  • sylt till servering

Gör så här

  1. Börja med pannkakssmeten. Vispa upp äggen. Blanda ägg och mjölk. Rör ner mjölet, lite i taget. Du kan vispa pannkakssmet med elvispen. Smält smöret och rör ner smör, salt och socker. Ställ åt sidan så länge.
  2. Skär bort de hårdaste brödkanterna. Mjuka upp brödskivorna i kall mjölk och doppa dem sedan i pannkakssmeten.
  3. Stek brödskivorna gyllene i smör. Blanda kanel och socker. Strö över de stekta brödskivorna. Servera skivorna med sylt.