25 ingredienser
En libanesisk sallad med friterat pitabröd som är ett måste under fastemånaden Ramadan. När solen gått ner och fastan bryts plockas fatoshen fram. Men varför bara äta fatosh under Ramadan? Salladen är ju hur god som helst och värd att serveras året om! /Fatma El-Zein
Sumak
Röda små syrliga bär som oftast mals till en krydda. Vanligt i mat från Mellanöstern och då till exempel i Fatosh.
Harise
Paprika- och valnötsröra.