En liten knaprig laxtoast är en härlig inledning till sommarmiddagen. Servera en krämig äggröra till. Salta inte i äggröran, det gör den vattnig och blek. Om du vill ha salt, tillsätt det i stället vid bordet!
Kantskär och smörstek brödet. Lägg på laxen och dekorera med sallat och dill.
Vispa ihop äggen med grädden och krydda med peppar. Smält smöret på svag värme i en stekpanna. Häll i äggblandningen och rör med en trägaffel tills äggröran har "stannat" och är vackert finfördelad. Servera med laxtoasten.