Färsbiff med svamp- och tomatröra

Name: Färsbiff med svamp- och tomatröra
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g blandfärs; salt; vitpeppar; 2 äggulor; 1 potatis, stor; 1 msk dijonsenap; 1 msk tomatpuré; 2 dl mellangrädde; Röra:; 100 g champinjoner; 10 cm purjolök; 1 msk olivolja; 1 förp krossade tomater; salt; svartpeppar; smör, att steka i

Foto: TV4

Färsbiff med svamp- och tomatröra

Av: Köket.se

15 ingredienser

Använd gärna krossade tomater smaksatta med basilika eller strimla ner färsk basilika i röran vid serveringen.

Biffar

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

400 g blandfärs
salt
vitpeppar
2 äggulor
1 potatis, stor
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
2 dl mellangrädde

Röra:

100 g champinjoner
10 cm purjolök
1 msk olivolja
1 förp krossade tomater
salt
svartpeppar
smör, att steka i

Gör så här

Blanda färsen med kryddor och äggula. Riv den råa potatisen fint och vänd ner den tillsammans med resten av ingredienserna.
Forma små biffar och stek sakta med matfett i en panna.
Hacka svampen och strimla purjon. Bryn i oljan i en kastrull. Slå i tomater och krydda. Låt småkoka medan biffarna steks. Servera röran till biffarna.