Karljohanssvampcarpaccio med ruccola

15 november 2007
4

Du behöver

  • 4 st karljohanssvampar, frysta eller torkade
  • 1 bunt ruccolasallad
  • parmesan i skivor
  • Vinägrett:
  • 4 msk olivolja
  • 2 tsk sherryvinäger
  • 1 st schalottenlök, finhackad
  • 1 st vitlöksklyfta, finhackad
  • salt
  • peppar från kvarnen

Gör så här

  1. Skär karljohanssvamparna i tunna skivor och lägg skivorna på tallrik.
  2. Vispa ihop alla ingredienser till vinägretten och fördela över svampen.
  3. Lägg på ruccolasallad och parmesanskivorna.
  4. Avsluta med några extra droppar olivolja på toppen.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept