Gör så här

1. Skär upp lever och späck i små bitar och lägg i en mixer.
2. Skala och hacka löken och tillsätt den i mixern och mixa. Lägg ner ansjovisen och mixa lite till.
3. Knäck i ett ägg tillsammans med mjöl, mjölk och honung i mixern.
4. Stöt vitpeppar och kryddpeppar i en mortel och tillsätt dem tillsammans med torkad mejram och salt till leverblandningen.
5. Mixa alla ingredienser väl.
6. Smörj en form med smör och häll i smeten. Grädda i vattenbad i mitten av ugnen på 175⁰ ca 1 timme.
7. Värm portvin i en kastrull. Blötlägg gelatinblad och låt dem koka med i vinet.
8. Skär tunna skivor av äpple och garnera pastejen tillsammans med några lagerblad. Häll därefter på gelén och låt stelna i kylskåpet.