Kycklingleverpastej

Name: Kycklingleverpastej
Ingredients: 1 gul lök, finhackad; smör, till stekning; 400 g kycklinglever; 2 dl grädde; 1 dl portvin; 0,5 msk timjan; 5 msk smör, mjukt; salt; peppar

Foto: TV4

Kycklingleverpastej

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

9 ingredienser

Inget för den som inte gillar lever, men kycklinglever har en mild och mjäll smak.

Brunch Buffémat Kyckling Svensk/nordisk mat

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

1 gul lök, finhackad
smör, till stekning
400 g kycklinglever
2 dl grädde
1 dl portvin
0,5 msk timjan
5 msk smör, mjukt
salt
peppar

Gör så här

Fräs den finhackade löken i en liten klick smör på svag värme.
Lägg i kycklinglevern tillsammans med löken. Stek i 5 minuter.
Slå på grädde, portvin och timjan. Låt puttra på svag värme i någon minut.
Lägg ner allt i en matberedare och kör till en slät massa.
Tillsätt smöret.
Smaka av med salt och peppar.
Förvara leverpastejen i en burk med lock.