Äpple- och selleritzatziki: Skala äpplena. Hacka både sellerin och äpplena fint. Rör ner alltsammans i yogurten.
Pressa vitlöksklyftorna, ringla i honungen och pressa över citronsaften.
Hacka persiljan och vänd ner i röran. Smaka av mer salt och peppar
Låt stå i kylen minst 30 min för att smakerna skall få tid att blomma.
Servera den nygrillade makrillen med färsk potatis, förslagsvis smaksatt av dill, smör och salt. Klicka på den kalla äpple och selleritzatzikin och njut en somrig måltid!
