Ernst Kirchsteigers äppelsill

Ernst Kirchsteigers äppelsill
Foto: TV4
Ernst Kirchsteiger
Ernst Kirchsteiger

Ernst Kirchsteigers äppelsill

8 ingredienser

En fräsch sill som smakar syrligt och underbart.

Ingredienser

Lag

  • 1 dl ättiksprit 12 %
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl vatten
  • 1 lagerblad
  • 1 dl purjolök, finstrimlad, det gröna
  • 3 inläggningssillfiléer
  • 4 äpple (Ingrid marie), i tunna skivor
  • 20 svartpepparkorn

Gör så här

  1. Koka ihop ättika, socker, vatten, pepparkorn och lagerbladet. Låt svalna.
  2. Häll över lagen i en burk. Varva med fint strimlad purjolök, sill, äppelskivor och svartpepparkorn. Låt stå i minst 5 timmar.