Erik Lallerstedts Lax Greta

0 röster
20 min
4
Erik Lallerstedts Lax Greta
Foto: Fredrik Sandin Carlson

Erik Lallerstedts goda laxomelett med smak av senap! Varma palsternackor smakar gott till.

Visa mer
20 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 600 g lax
  • 3 st rejäla schalottenlökar, finskurna
  • 3 st ägg
  • 0,5 msk senap
  • salt
  • peppar
  • 4 st palsternackor
  • olja
  • 1 st lime, skuren i klyftor

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Skär ner palsternackorna i stavar. Stek hastigt i panna i olja. Salta och peppra och sätt in dem i ugnen medan du gör resten.
  2. Skär ner laxen i små tärningar. Lägg dem i en bunke, salta och peppra.
  3. Vispa äggen och blanda med laxen. Tillsätt den finskurna löken och senapen och vänd runt försiktigt.
  4. Värm upp lite olja i en panna och häll i smeten. Stek som en omelett.
  5. Servera omeletten med palsternackan och lite lime.
30 december 2010

laddar fler recept

laddar

laddar recept

laddar

laddar recept

laddar

laddar recept

laddar

laddar recept

Laddar fler recept