Smulpaj med rabarber, jordgubbar och chiafrön. Grädda och
servera din rabarberpaj i små ugnssäkra burkar! Perfekt som
minidessert på bröllop eller buffé.
Smulpaj i burk
Du behöver
Rabarber- och jordgubbskompott
- 1 l jordgubbar
- 3 rabarberstänger
- 2 dl rörsocker
- 2 msk chiafrön
- 0,5 tsk vaniljpulver
Smuldeg
- 100 g smör, kallt i kuber
- 2,5 dl havregryn
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 dl rörsocker
- 2 dl mandlar, hackade
- 1 tsk havssalt
Gör så här
- Värm ugnen till 180 grader.
- Skär upp jordgubbarna i små bitar. Skala och hacka rabarbern i tunna skivor.
- Lägg rabarbern och jordgubbarna i en kastrull tillsammans med socker och vaniljpulver.
- Koka upp och blanda ner chiafrön.
- Låt stå och puttra i cirka 10 minuter.
- Blanda under tiden ihop alla ingredienser utom smöret i en bunke. Nyp ihop med smöret.
- Häll över bären i burkar eller formar och häll över rikligt med smuldeg.
- Ställ burkarna på en plåt i mitten av ugnen och grädda i cirka 15 minuter eller tills smuldegen börjat få färg.
6 maj 2014