Emanuels hallon och chokladmarmelad

Spännande marmelad med hallon och choklad!

10 december 2007

Du behöver

  • 750 g hallon
  • 565 g strösocker
  • 45 g citronsaft
  • 5 g Tahitivanilj
  • 135 g Valrhona choklad, Manjari 64 % eller annan god mörk choklad.
  • 2 g citronsyra

Gör så här

  1. Skär upp vaniljen, skrapa ur fröna och hacka sedan upp skidan i små, små bitar.
  2. Pressa ur 45 gram citronsaft ur en citron.
  3. Blanda ovanstående med hallon och socker och koka till 106°C.
  4. Tillsätt den mörka chokladen och citronsyran, mixa med stavmixer.
  5. Fyll genast på steriliserade burkar, skruva på locken och vänd burkarna upp och ner.
Kommentera receptet

Fler goda recept