Skiva squashen på en mandolin eller i matberedare.
Lägg det i en skål och pressa i saften från citrusfrukterna.
Tillsätt olivoljan och gräslöken och smaka av med salt och peppar.
Arrangera sallatsbladen på ett stort fat och skeda över squashsalladen eller gör som Yvan, ställ bladen i en kruka eller vas och lägg salladen i mitten och bjud runt.
