Smält långsamt så du ej får den för varm, helst max 30 grader. Rör lite pö om pö. Det går bra att smälta chokladen i mikrougn men var försiktig med temperaturen.
Stryk sedan den vita chokladen på bakplåtspapper eller ett plast ark.
Låt stelna lite.
Skär plattor i önskad storlek och ställ i kyl, väl täckt med plastfilm.
Ganache
Hacka chokladen.
Koka upp grädden.
Bakelse
Lägg samman vit choklad och ganache i 3 lager, plattor och chokladganache om vartannat. Ha gärna med lite crumble/kaksmulor emellan så det blir lite crunchigt.
