Skär av locket på paprikorna och rensa ur frön och hinnor.
Skala och finhacka rödlök samt vitlöken.
Koka riset enligt anvisningarna på paketet i halva buljongtärningen.
Fräs lök, vitlök i olivolja någon minut. Tillsätt sedan lammfärsen, fräs ca 5 minuter.
Tillsätt alla kryddor samt resterande buljong. Fräs ytterligare några minuter samt addera lite extra olivolja.
Ställ paprikorna i en ugnsfast smord form.
Blanda färs med det kokta riset.
Fyll paprikorna. Ringla över lite extra olivolja.
Gratinera i ugnen ca 30 minuter.
Mynta yogurt
Blanda alla ingredienser och låt dra ca 1 timma i kylskåp innan servering.