Melongazpacho

4 röster
10
Visa mer
10

Du behöver

  • 0,33 mellanstor vattenmelon
  • 0,5 röd paprika
  • 0,5 rödlök
  • 3 tomater
  • 0,5 gurka
  • 1 lime + skal
  • 1 röd chili
  • 1 vitlöksklyfta
  • Färsk mynta
  • Salt och peppar

Gör så här

  1. Skala och rensa bort kärnorna från melonen. Skär melon och grönsaker i bitar och lägg i en mixer.
  2. Mixa till den konsistens du vill ha soppan. Tillsätt hackad chili, pressad vitlök, limesaft samt skal. Avsluta med mynta, salt och peppar.
  3. Kör några varv till med mixern. Smaka av och häll sedan över gazpachon i små glas. Serveras kall!
13 juni 2014

Fler goda recept