Dessertpizza med mandel och bär

Name: Dessertpizza med mandel och bär
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: Deg; 250 g mjölk; 725 g vetemjöl; 175 g smör; 100 g strösocker; 40 g jäst; 12 g bakpulver; 4 g salt; 60 g ägg; Fyllning; 80 g florsocker; 80 g mandelmjöl; 80 g bärpuré eller fruktjuice; Garnering; färska bär

Foto: TV4

Dessertpizza med mandel och bär

Av: Johan Sörberg

Från: Hela Sverige bakar

12 ingredienser

1 h 45 min

Pizza till dessert! Små minipizzor toppade med en mandel- och bärkräm blir ett trevligt inslag till fikat. Toppa med färska bär efter säsong.

Bullar & vetebröd Pizza

Ingredienser

Deg

250 g mjölk
725 g vetemjöl
175 g smör
100 g strösocker
40 g jäst
12 g bakpulver
4 g salt
60 g ägg [1 st]

Fyllning

80 g florsocker
80 g mandelmjöl
80 g bärpuré eller fruktjuice

Garnering

färska bär

Gör så här

Deg

Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg. Låt jäsa i 20-30 minuter.
Dela degen i bitar om 60 g. Rundriv dem och låt vila 5 minuter.
Kavla ut ca 3 cm tjocka rundlar. Lägg på en bakpappersklädd plåt, täck med bakduk och jäs till dubbel storlek.

Fyllning

Blanda alla ingredienser till fyllningen. Lägg i en spritspåse.
Spritsa på fyllningen på pizzorna. Grädda "pizzorna" ca 5 minuter på 220 grader varmluft.
Garnera med färska bär efter gräddning.