Köket.se

Öppen omelett med örter

Öppen omelett med örter
Foto: David Loftus
Danyel Couet KK 2023
Danyel Couet KK 2023

Öppen omelett med örter

Av: Danyel Couet

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

Det här kallar jag fast food. Omelett är lika snabb att göra som den är god och har ordentlig smak av Provance. Var riktigt generös med örterna. /Danyel
Receptet är hämtat ur kokboken Mina smaker från Provence.

Bengt Frithiofssons dryckestips
Hofbräu Oktoberfestbier, art.nr 11298, 19,90 kr, 3 solar.

Läs mer om

Mina smaker från Provence

SnabbtVardagsmiddagVegetariskt
Välj rätt vego

Ingredienser

portioner
  • 5 ägg
  • 2 msk grädde
  • 1 rödlök, tunt skivad
  • 1 msk sherryvinäger
  • 1 msk olja
  • 2 tomater, i tunna skivor
  • 4 potatisar, kokta, i 1 cm breda skivor
  • 0,5 dl svarta oliver, urkärnade och halverade
  • 1 dl hård getost, riven
  • färska örter (efter säsong)
  • havssalt (efter smak)
  • peppar (efter smak)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 190 grader.
  2. Vispa ihop ägg och grädde i en bunke.
  3. Smaksätt med salt och peppar.
  4. Blanda rödlök och vinäger i en skål.
  5. Hetta upp olja i en ugnsfast stekpanna, häll i äggsmeten och stek tills omeletten börjat bli fast.
  6. Lägg tomater, potatis, oliver och getost ovanpå omeletten, låt steka lite till.
  7. Lägg på rödlöken.
  8. Ställ stekpannan i ugnen, baka omeletten ca 5 minuter, tills äggsmeten stannat.
  9. Riv örter och ringla lite olivolja över omeletten.
  10. Toppa med salt och peppar.