Gå till innehåll
Visar recept: Daniel Lindeberg
Chokladtårta extra allt! Saftig chokladbotten, chokladtryffel, vispad chokladmousse och karamelliserade hasselnötter. Recept av stjärnkonditorn Daniel Lindeberg.
En klassiker för bartender och för den som vill svalka sin
strupe på festen.
Denna drink kommer från 1800-talet och gjordes precis som här på
gin. Den tros ha fått sitt namn Aviation på grund av dess ljusblå
färg.
Tomatdrink som påminner om Bloody Mary, men som är mycket,
mycket godare. Och mer komplicerad.
En frisk och härlig gurkmartini som passar alla heta
barkvällar.
Ett supergott snack med kyckling. Testa på festen!
Läcker fredagssnack som är finare än vanligt.
WOW
Här blandas syrlighet, hetta, smörighet och friska smaker.
Blomkålskräm är ett underbart gott barsnack.
Barsnacks när det är som bäst. Till rökningen används en
speciell rökmaskin anpassad för kök.
Med den här desserten blir middagen fulländad.
Oxhögrev från Nebraska pocherad i tryffeljuice och ankleverfett
under tre dagar. Rostad Hokkaidopumpa, rostade pumpakärnor
ugnsbakad potatislök från Linnés Råshult glaserad med märg samt en
oxfond smaksatt med 25-årig balsamico traditizonale och
tryffel.
Saltbakad rotselleri från vår egna trädgård "Tarte fine" med
oxmärg. Rostade hyvlade kastanjer, tryffelsmör, riven muskotnöt
samt kastanjehonung och kallpressad Arganolja.
Carpaccio på dykplockade pilgrimsmusslor från Norge med
Perigodtryffel i tryffeldimma. Detta serveras med krispigt bröd,
blomkålscréme samt olivolja från Ivar Günther på olivgården Le Mas
d´Eole och pulver av brynt smör.
WOW
Fattiga riddare med färsk tryffel, stuvad silverlök, parmesan
och 100-årig balsamvinäger.
