Mustig hummersoppa

Hummersoppa
Foto: Julia Bejerot-Winkler
Christian Hellberg
Christian Hellberg

Mustig hummersoppa

10 ingredienser

En härlig mustig soppa med hummer är gott när man är lite frusen. Mysigt att krypa upp i soffan med!

Ingredienser

portioner
  • 0,5 hummer
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 chilifrukt
  • 2 msk tomatpuré
  • 3 msk hummerfond
  • 5 dl vatten
  • 2 dl grädde
  • 2 msk soja
  • 1 knippe basilika
  • 1 limefrukt

Gör så här

  1. Krossa vitlök och stek i panna med skalad och urkärnad chili.
  2. Häll på vatten och tomatpuré och lägg i skalen av ½ hummer.
  3. Strimla i 1 knippe basilika och späd på med hummerfond.
  4. Häll på grädde, soja och pressa 1 lime i soppan.
  5. Sila sedan soppan och häll upp i tallrik.
  6. Marinera köttet i olivolja och balsamvinäger.
  7. Lägg köttet i soppan.