Blanda kakao, socker, sirap, grädde och salt och låt det koka i 35 minuter under omrörning.
Gör ett kolaprov: Droppa lite av smeten i ett glas med kallt vatten, smeten ska stelna och inte flyta ut.
Tillsätt smör och vaniljsocker. Häll upp massan i en skål och vispa den tjock. Täck en långpanna med smörat bakplåtspapper. Häll över smeten och bred ut den.