Alldeles ljuvliga brownies! Låter det konstigt med pumpa i en kaka? Du måste testa det, pumpan ger dessa brownies både sötma och saftighet.
SmartPoints/bit: 8
För att få fler smarta recept, bli medlem i ViktVäktarna. Klicka här!
14 juni 2017
Chokladbrownies med butternutpumpa
Foto: ViktVäktarna
Du behöver
- 300 g butternutpumpa
- 100 g mörk choklad 70%
- 4 ägg
- 200 g socker
- 40 g kakao
- 75 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 1 tsk florsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 160 grader). Klä en bakform (20x20 cm) med bakplåtspapper.
- Skär pumpa i 2 cm stora bitar och lägg i en skål. Häll på lite vatten och täck med plastfolie. Tillaga i mikro på högsta effekt 10-12 minuter tills den mjuknar. Häll av överskottsvattnet.
- Grovhacka choklad och blanda ner i den varma pumparöran så att den smälter. Mixa blandningen till en grov puré med en stavmixer. Ställ åt sidan för att svalna.
- Vispa ägg och socker pösigt i en stor skål. Vänd ner kakao, mjöl, bakpulver och salt.
- Vänd sedan ner pumparöran och häll smeten i formen. Grädda i ugn 25-30 minuter tills kakan stelnat.
- Ta ut och låt kakan svalna i formen minst en timme. Skär i 12 bitar och pudra över florsocker vid servering.
