Chicken wings med guacamole

Chicken wings med guacamole
Foto: TV4
Sirkku Almgren
Sirkku Almgren

Chicken wings med guacamole

Av: Sirkku Almgren

Från: Grillmästarna

18 ingredienser

1 h

Gör en guacamole och doppa heta chicken wings direkt från grillen!

Ingredienser

portioner3 - 4
  • 6-8 chicken wings

marinad

  • 1-2 limefrukter, saften
  • 1 msk sambal oelek
  • 1 msk honung
  • cayennepeppar
  • paprikapulver
  • kvist basilika, hackad
  • kvist timjan, hackad
  • droppe tabasco
  • salt
  • peppar

guacamole

  • 2 avokador
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 0,5 limefrukt
  • droppe tabasco
  • 2 klyftor vitlök
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Rör ihop alla kryddor till marinaden, den ska vara trögflytande så börja med saften från 1 lime.
  2. Blanda ner kycklingen och rör runt ordentligt så att den sätter sig ordentligt. Om möjligt - låt den stå en timma innan grillning.
  3. Värm upp grillen till ca 200 grader. Släng på några nävar rökflis, t.ex. hickory för att få en rökigare smak.
  4. Börja med att grilla kycklingvingarna 10 minuter på indirekt grillning och avsluta sedan med ca 15 minuter direkt grillning.
  5. Gröp ur avokadon i en bunke, mosa och blanda ner yoghurt, limesaft, några droppar tabasco, pressa i 2 vitlöksklyftor och smaksätt med salt och peppar efter smak.