Chèvresallad med tranbär och valnötter

Name: Chèvresallad med tranbär och valnötter
Yield: 4 undefined
Ingredients: 140 g spenat; 1 rödlök; 2 avokador; 1 citron; 300 g chèvreost; 1 dl tranbär; 1 dl valnötter; 2 msk olivolja; 1 tsk flingsalt

Foto: Ulrika Pousette

Chèvresallad med tranbär och valnötter

Av: Simon Sköld

Från: Malou efter tio

9 ingredienser

En lättlagad sallad med getost, avokado, tranbär och valnötter. Recept ur boken Mat för latmaskar

Enkelt Hälsomat Matlåda Sallad Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

140 g spenat
1 rödlök
2 avokador
1 citron
300 g chèvreost
1 dl tranbär
1 dl valnötter
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt

Gör så här

Skölj spenaten om det behövs. Lägg upp på fat.
Skär rödlöken tunt och lägg i iskallt vatten. Halvera avokadorna och gröp ur köttet.
Häll bort vattnet från löken. Lägg upp lök samt avokado på spenaten.
Pressa citronjuice över salladen.
Skär osten i cirka 2 cm tjocka skivor. Lägg på salladen.
Strössla över tranbär och valnötter.
Ringla över olivolja och strössla över lite flingsalt vid servering.