Lyxig citrusssallad med färsk koriander

25 min
4 - 6

Knapriga nötter och syrliga citrusfrukter är en fräsch kombination.

Lägg inte de rostade nötterna på själva salladen för de blir snabbt mjuka av all vätska.

26 december 2013
25 min
4 - 6

Du behöver

Sallad

  • 2 apelsiner
  • 1 blodgrapefrukt
  • 1 sweety
  • 1 citron
  • 2 lime

Sockerlag

  • 0,5 dl rörsocker
  • 1 dl vatten
  • 0,5 kruka färsk koriander

Till servering

  • 2 dl rostade blandade nötter
  • 2 dl creme fraiche
  • 2 tsk florsocker
  • 0,5 färsk chili (om du gillar hetta, uteslut annars)

Gör så här

  1. Citrussallad
    Skala alla citrusfrukter med kniv så att allt vitt som sitter under skalet försvinner. Filéa ut fina,
    skinnfria klyftor. Pressa ut all saft från skruftet som är kvar i ett glas.
  2. Sockerlag
    Lägg socker och vatten i en kastrull, koka upp och låt svalna. Blanda sockerlag och grovt hackad koriander i en mixer och mixa till en grön sås.
  3. Servering
    Servera fruktsalladen tillsammans med en skål rostade nötter och vispad creme fraiche smaksatt
    med lite florsocker och finhackad färsk chili.
Kommentera receptet

Fler goda recept