Marinerad biff - Bulgogi
Foto: Ulrika Pousette/Katy Kimbell
Marinerad biff - Bulgogi
9 ingredienser
30 m
Den marinerade bulgogin vinner nog titeln som Koreas vanligaste grillrätt. Det kryddiga köttet grillas blixtsnabbt och brukar sedan lindas in i salladsblad med lite chili- eller sojabönspasta. Mormor var helt otrolig på att laga mat och hennes bulgogi marinad var det bästa vi visste. I Korea har nästan alla en bordsgrill. Alla älskar att grilla och ingen är allergisk mot matos. Om du inte har en bordsgrill fungerar en stekpanna utmärkt. /Byung-Hi och Byung-Soon Lim
Ingredienser
4 - 6 - 800 g nötinnanlår i tunna skivor (eller entrecôte)
marinad
- 1 msk vitlök, pressad
- 0,5 msk sesamolja (100 %)
- 1 dl koreansk soja (eller japansk)
- 2 msk strösocker
- 0,5 krm svartpeppar
Till servering
- spänstiga salladsblad (t ex romansallad)
- 4 dl rundkornigt ris, kokt
- gochujang, koreansk chilisås
Gör så här
- Frys köttet ca 30 minuter så att det blir lätt att skära i 3-4 mm tunna skivor, eller be din kötthandlare skiva med maskin.
- Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg i köttet och marinera 30 minuter i kylen.
- Grilla eller stek på hög värme på en bordsgrill eller i en stekpanna. Det går väldigt snabbt eftersom skivorna är tunna.
- Lägg en klick Gochoo Jang på salladsbladet, sedan lite nudlar eller ris och ordentligt med kött överst. Vik ihop och stoppa i munnen!