Efter all julmat kan det vara gott med en värmande linssoppa i mellandagarna. Servera med ett gott brytbröd till, och du som inte vill äta helt vegetariskt kan servera bitar av kryddig korv i soppan.
Skölj linserna väl. Skala och finhacka löken och fräs den mjuk i olja. Tillsätt vatten, buljongtärning, linser, paprikapulver, salt, lagerblad, pressad vitlök och tomater med spad.
Låt soppan koka under lock på svag värme tills linserna är mjuka, ca 35 minuter.
Krydda den färdiga soppan med socker och vinäger och lite mer salt. Spä med lite vatten om soppan verkar tjock, den kan också kryddas extra med stött timjan.
