Budapestrulle med mandel och pistage

Name: Budapestrulle med mandel och pistage
Ingredients: Botten; 5 äggvitor; 3 dl strösocker; 75 g sötmandel, hackade; 75 g pistagenötter, hackade; 1 dl vetemjöl; 2 msk kakao; 50 g mandelspån; Fyllning; 3 dl grädde; 2 dl jordgubbar, skivade; 1-2 tsk vaniljsocker; pistagenötter, hackade

Foto: Pernilla Thelaus

Budapestrulle med mandel och pistage

Av: Karin Laserow

Från: Hela Sverige bakar

11 ingredienser

Karins goda budapestrulle med mandel, pistage och färska jordgubbar.

Det här är ett deltagarrecept från Hela kändis-Sverige bakar.

Bakelser

Ingredienser

Botten

5 äggvitor
3 dl strösocker
75 g sötmandel, hackade
75 g pistagenötter, hackade
1 dl vetemjöl
2 msk kakao
50 g mandelspån

Fyllning

3 dl grädde
2 dl jordgubbar, skivade
1-2 tsk vaniljsocker
pistagenötter, hackade

Gör så här

Botten

Vispa äggvitorna till ett hårt skum, blanda successivt ner sockret under fortsatt vispning.
Blanda mjöl, nötter och kakao och vänd ner det i smeten.
Bred ut smeten på i en långpanna med bakplåtspapper som är lätt smort.
Strö mandelflarn över kakan och grädda i 175 grader, 15-20 minuter.
Stjälp upp botten på ett bakplåtspapper och dra loss pappret ovanpå.

Fyllning

Vispa grädden och blanda ner vaniljsocker och jordgubbarna. Bred ut jordgubbsgrädden på kakan och rulla ihop.
Avsluta med att garnera med färska jordgubbar och hackade pistagenötter. Dekorera gärna med jordgubbsblad.