Boeuf Bourguignon - en klassisk fransk köttgryta med mycket smak.
SmartPoints/portion: 8
För att få fler smarta recept, bli medlem i ViktVäktarna. Klicka här.
Tips! Servera köttgrytan med kokt eller pressad potatis eller ris om du önskar.
Boeuf bourguignon, ViktVäktarnas recept
Foto: ViktVäktarna
Du behöver
- 600 g grytbitar, t ex högrev
- 2 tsk flytande margarin
- salt och peppar
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl rött matlagningsvin
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk kalvfond
- 1-2 dl vatten
- 2 lagerblad
- 0,5 tsk timjan
- 100 g kalkonbacon
- 200 g champinjoner
- 1 tsk flytande margarin
- 1 dl syltlök
Gör så här
- Bryn köttbitarna runt om i margarin i en gryta. Salta och peppra.
- Rör ner tomatpuré och låt fräsa med ett par minuter. Pudra över mjöl och blanda runt.
- Häll på matlagningsvin, balsamvinäger, fond och vatten så att det täcker köttet. Lägg i lagerblad och krydda med timjan. Låt det sedan koka sakta under lock i ca 1,5 timme eller tills köttet är mört.
- Strimla kalkonbacon och dela ev svampen i mindre bitar. Stek kalkonbacon och svamp i margarin, lägg ner det tillsammans med syltlök i köttgrytan, låt det koka ytterligare 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
11 maj 2018