Boeuf bourguignon, ViktVäktarnas recept

4 röster

2 h

Foto: ViktVäktarna

Boeuf Bourguignon - en klassisk fransk köttgryta med mycket smak.
SmartPoints/portion: 8

För att få fler smarta recept, bli medlem i WW ViktVäktarna. Klicka här.

Tips! Servera köttgrytan med kokt eller pressad potatis eller ris om du önskar.

Visa mer

2 h

4 portioner

Du behöver

600 g grytbitar, t ex högrev
2 tsk flytande margarin
salt och peppar
1 msk tomatpuré
2 msk vetemjöl
3 dl rött matlagningsvin
2 msk balsamvinäger
1 msk kalvfond
1-2 dl vatten
2 lagerblad
0,5 tsk timjan
100 g kalkonbacon
200 g champinjoner
1 tsk flytande margarin
1 dl syltlök

Gör så här

Bryn köttbitarna runt om i margarin i en gryta. Salta och peppra.
Rör ner tomatpuré och låt fräsa med ett par minuter. Pudra över mjöl och blanda runt.
Häll på matlagningsvin, balsamvinäger, fond och vatten så att det täcker köttet. Lägg i lagerblad och krydda med timjan. Låt det sedan koka sakta under lock i ca 1,5 timme eller tills köttet är mört.
Strimla kalkonbacon och dela ev svampen i mindre bitar. Stek kalkonbacon och svamp i margarin, lägg ner det tillsammans med syltlök i köttgrytan, låt det koka ytterligare 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Tips!