Boeuf bourguignon, ViktVäktarnas recept
Foto: WW ViktVäktarna
Boeuf bourguignon, ViktVäktarnas recept
4 steg att laga
16 ingredienser
2 h
Boeuf Bourguignon - en klassisk fransk köttgryta med mycket smak.
Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.
Tips! Servera köttgrytan med kokt eller pressad potatis eller ris om du önskar.
Ingredienser
4 portioner
- 600 g grytbitar (t ex högrev)
- 2 tsk flytande margarin
- salt
- peppar
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl rött matlagningsvin
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk koncentrerad kalvfond
- 1-2 dl vatten
- 2 lagerblad
- 0,5 tsk timjan
- 100 g kalkonbacon
- 200 g champinjoner
- 1 tsk flytande margarin
- 1 dl syltlök
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Bryn köttbitarna runt om i margarin i en gryta. Salta och peppra.
- Rör ner tomatpuré och låt fräsa med ett par minuter. Pudra över mjöl och blanda runt.
- Häll på matlagningsvin, balsamvinäger, fond och vatten så att det täcker köttet. Lägg i lagerblad och krydda med timjan. Låt det sedan koka sakta under lock i ca 1,5 timme eller tills köttet är mört.
- Strimla kalkonbacon och dela ev svampen i mindre bitar. Stek kalkonbacon och svamp i margarin, lägg ner det tillsammans med syltlök i köttgrytan, låt det koka ytterligare 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Tips!
