Gör så här

1. Lägg russinen i blöt, 2 msk kallt vatten eller glögg i cirka 30 minuter. (Russinen suger annars åt sig fukt och vätska i ugnen).
2. Värm mjölk och grädde fingervarm och lös upp jästen i blandningen. Häll över i en bunke.
3. Mortla saffran tillsammans med 1 tsk strösocker - på så sätt får du ut mer smak av saffranet. Häll ner det i i bunken med jästblandningen.
4. Tillsätt resterande ingredienser. Sikta gärna i mjölet för att undvika klumpar.
5. Arbeta ihop en smidig deg och häll upp degen på ett mjölat bakbord.
6. Dela degen i ungefär 25 jämnstora delar.
7. Rulla ut degbitarna till längder och forma sedan till lussebullar.
8. Lägg lussekatterna på en bakpapperklädd plåt och låt jäsa under kökshandduk i 1-2 h.
9. Sätt ugnen på 225°C.
10. Pensla med uppvispat ägg och tryck fast två russin på varje bulle.
11. Grädda i mitten av ugnen i cirka 7-9 minuter, eller tills bullarna fått en gyllene färg.