I samarbete med Tabasco

Blomkålsfritters i salladsblad med het salsa

Name: Blomkålsfritters i salladsblad med het salsa
Total time: 40 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 200 g blomkål (eller blomkålsris); 4 ägg; 2 dl kikärtsmjöl; 2 tsk curry; 1 msk TABASCO® Sriracha pepparsås; 2 tsk Kikkoman sojasås; 2 dl mozzarellaost, grovriven; neutral rapsolja (till stekning); Maldon havssalt; Salsa; 0,5 gurka; 1 avokado, mogen; 125 g mango, fintärnad; 1 limefrukt, färskpressad juice; 2 tsk TABASCO® Grön pepparsås; 0,5 dl olivolja; 0,5 tsk Maldon havssalt; Servering; 2 gemsallad; alfaalfagroddar (till garnering)

Blomkålsfritters i salladsblad med salsa

Foto: Eva Hildén

Till Tabasco

Till Tabasco

Blomkålsfritters i salladsblad med het salsa

18 ingredienser

40 min

Bjud på blomkålsfritters i salladsblad som riktigt festlig plockmat! Med curry, sriracha och mozzarella blir det här en riktigt läcker kombo! Smeten innehåller proteinrikt kikärtsmjöl vilket håller dem frasiga längre jämfört med ströbröd eller vanligt mjöl.

Buffémat Tilltugg, snacks och snittar

Ta fram det bästa med Tabasco

Ta fram det bästa med Tabasco

TABASCO® pepparsåser tar fram det bästa i maten och förhöjer även andra råvarors smak i det du tillagar.

Läs mer

Ingredienser

4 - 6

200 g blomkål (eller blomkålsris)
4 ägg
2 dl kikärtsmjöl
2 tsk curry
1 msk TABASCO® Sriracha pepparsås
2 tsk Kikkoman sojasås
2 dl mozzarellaost, grovriven
neutral rapsolja (till stekning)
Maldon havssalt

Salsa

0,5 gurka
1 avokado, mogen
125 g mango, fintärnad
1 limefrukt, färskpressad juice
2 tsk TABASCO® Grön pepparsås
0,5 dl olivolja
0,5 tsk Maldon havssalt

Servering

2 gemsallad
alfaalfagroddar (till garnering)

Gör så här

Ansa och grovriv blomkålen om den är hel.
Vispa ihop ägg, kikärtsmjöl, curry, TABASCO® Sriracha pepparsås och soja i en bunke. Tillsätt den rivna blomkålen/blomkålsriset och mozzarellan. Blanda till en jämn smet.
Stek fritters i omgångar i rikligt med olja i en stekpanna tills de är gyllene, krispiga och genomstekta (ca 3 minuter per sida). Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Lägg eventuellt i en ugnssäker form och varmhåll i ugnen på 100 grader.

Salsa

Skär gurkan i små tärningar. Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Skär i lika små tärningar som gurkan.
Blanda gurka, avokado och mango med limejuice, TABASCO® Grön pepparsås, olivolja och havssalt.

Servering

Skölj salladen och bryt loss bladen.
Lägg upp blomkålsfritters i salladsbladen tillsammans med lite salsa. Garnera med alfaalfagroddar. Servera gärna med några extra stänk TABASCO® Sriracha pepparsås.

TIPS!

Fler tips!

Tabasco Moules marinières på asiatiskt vis med jalapeño-aioli

Fler tips!

Fler tips och goda recept från Tabasco hittar du här!

Läs mer