Black eyed peas soul salad

15 m
4
15 m
4

Du behöver

  • ca 400 g black eye-bönor, avrunna
  • 1 dl lättorkade körsbärstomater, avrunna och strimlade
  • 1 rödlök, fintärnad
  • 1 msk bladpersilja, finhackad
  • 1 msk färsk oregano, finhackad
  • 400 g fetaost
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk honung
  • flingsalt och svartpeppar

Gör så här

  1. Lägg bönor, tomater, rödlök, bladpersilja, färsk oregano och fetaosten i en stor bunke. Vänd mycket varsamt runt med händerna.
  2. Vispa ihop olja, vinäger, dijon, honung med lite salt och svartpeppar. Ringla över salladen och vänd runt med lätta händer och lägg över i en salladsskål. Låt stå svalt till servering.
  3. Servera vid sidan av en het gumbo.
Kommentera receptet

Fler goda recept