Receptet kommer kommer från tävlingen Barnens egen
matskola.
Fyllda köttbullar med parmaskinka
Foto: Barnens egen matskola
Du behöver
- 500 g nötfärs
- 2 vitlöksklyftor
- 1 ägg
- 1 msk hackad
- färsk basilika
- 1 msk hackad
- färsk timjan
- 1 tsk salt
- 0,5 krm svartpeppar
- olivolja
Fyllning
- 1 grönt äpple
- 1 röd paprika
- olivolja
- 1 dl fetaost i tärningar
- salt och svartpeppar
- 8 skivor lufttorkad skinka
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Finhacka vitlöken.
- Blanda köttfärs, ägg, vitlök, basilika, timjan, salt och peppar. Ställ åt sidan.
- Skär äpplet och paprikan i 1/2 centimeter stora tärningar och fräs i olivolja i en panna i cirka 3–5 minuter. Ta av från värmen.
- Blanda fetaosten med äpplet och paprikan. Smaka av med salt och peppar.
- Dela färsen i åtta lika stora bitar. Forma varje del till en boll och gör ett hål med fingret och lägg i lite av fyllningen. Tryck ihop färsen över hålet. Linda om en skiva lufttorkad skinka.
- Lägg bollarna på en smord ugnssäker form.
- Stek dem i övre delen av ugnen i 12–15 minuter. Serveras med tomatsalsa och klyftpotatis.
19 oktober 2011