Avokadotoast med ägg och chili flakes

Kockens Avokadotoast med ägg och chili flakes
Foto: Jönsson Bilder

Avokadotoast med ägg och chili flakes

10 ingredienser

15 m

Rostad toast med avokado, rucola, ägg, vitlökspulver, chili flakes och sesamfrön. En mättande och bra start på dagen eller som ett hälsosamt mellanmål.

Ingredienser

portioner
  • 2 skivor grovt bröd
  • valfritt smörgåsfett
  • 0,5 dl rucolasallad
  • 1 avokado
  • 1 ägg, kokt
  • citronsaft, till pensling
  • Kockens vitlökspulver (ekologiskt)
  • Kockens chili flakes (ekologiska)
  • Kockens sesamfrön
  • 0,5 krm flingsalt

Gör så här

  1. Rosta bröden. Låt svalna och bred på smörgåsfett. Strö över ruccola.
  2. Dela, kärna ur och ta bort skalen från avokadohalvorna. Skiva dem tunt och sprid ut som en solfjäder på bröden. Pensla med citronsaft så håller de sig fräscht gröna längre.
  3. Lägg på ett halvt ägg på varje, strö över vitlökspulver, chili flakes och sesamfrön. Toppa med flingsalt.