Med mosad avokado som pålägg behöver du inte bre matfett på brödet. Servera en avokadomacka till frukost, mellanmål eller lätt lunch en varm sommardag.
Skär paprikan i strimlor. Nyp av små persiljekvistar till dekoration.
Dela avokadorna och ta ut kärnorna. Mosa den ena med en gaffel och hacka den andra fint. Rör ihop moset och hacket med limesaft.
Skala och hacka löken. Hacka koriandern. Rör ner lök, koriander, salt och peppar i avokadoröran. Bre på rågbrödet och dekorera med paprikastrimlor och persilja.
