Viktväktarna logo
I samarbete med WW ViktVäktarna

Asiatisk bowl med räkor, bönor och limesyrad mango

11 röster
40 m
4
Viktväktarna Asiatisk bowl med räkor, bönor och limesyrad mango
Foto: WW ViktVäktarna

En härligt fräsch bowl med räkor, bönor och sötpotatis som kombineras med syrlig mango.

SmartPoints/port: 4

Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.

​

Visa mer
40 m
4

Du behöver

  • 500 g sötpotatis
  • 2 tsk olivolja
  • salt
  • peppar
  • 400 g konserverade svarta bönor (1 förp)
  • 300 g räkor skalade (1 kg med skal)
  • 1 kruka koriander

dressing

  • 0,5 röd chilifrukt
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 lime
  • 1 tsk honung, flytande
  • 1-2 tsk japansk soja

Limesyrad mango

  • 1 mango
  • 1 lime
  • 0,5 röd chilifrukt
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skala och tärna mango. Blanda ihop pressad lime och hackad chili. Blanda ner mangon och låt stå kallt till servering.
  3. Skala och tärna sötpotatis. Ringla över olja, salta och peppra. Rosta i ugn ca 15 minuter.
  4. Hacka chili och blanda med pressad vitlök, rivet skal och saft från lime, honung och soja till en dressing.
  5. Lägg upp sötpotatis, avrunna och sköljda bönor, räkor och mango i skålar, ringla över dressing och toppa med koriander.
Tips!
ViktVäktarna Lax i ugn med lime och cashewtäcke

Fler tips från WW ViktVäktarna

5 december 2018

laddar fler recept...

Laddar fler recept...