En härligt fräsch bowl med räkor, bönor och sötpotatis som kombineras med syrlig mango.
SmartPoints/port: 4
Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.
Asiatisk bowl med räkor, bönor och limesyrad mango
Foto: WW ViktVäktarna
Du behöver
- 500 g sötpotatis
- 2 tsk olivolja
- salt
- peppar
- 400 g konserverade svarta bönor (1 förp)
- 300 g skalade räkor (1 kg med skal)
- 1 kruka koriander
Dressing
- 0,5 röd chili
- 1 klyfta vitlök
- 1 lime
- 1 tsk flytande honung
- 1-2 tsk japansk soja
Limesyrad mango
- 1 mango
- 1 lime
- 0,5 röd chili
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och tärna mango. Blanda ihop pressad lime och hackad chili. Blanda ner mangon och låt stå kallt till servering.
- Skala och tärna sötpotatis. Ringla över olja, salta och peppra. Rosta i ugn ca 15 minuter.
- Hacka chili och blanda med pressad vitlök, rivet skal och saft från lime, honung och soja till en dressing.
- Lägg upp sötpotatis, avrunna och sköljda bönor, räkor och mango i skålar, ringla över dressing och toppa med koriander.
Tips!
Fler tips från WW ViktVäktarna
5 december 2018
laddar fler recept...
Laddar fler recept...