Honungs- och svartpepparstekt karré av unggris, rotfrukter med persilja, ingefära och äpple Stefan Eriksson
Havskräftor och musslor med citron och vitlök, mörbräserad fänkål apelsinkokta morötter och saffrans- och havskräftssås Tommy Myllymäki
Varmrå röding med löjrom, grönsaker med dill och citron, sparrispotatis med schalottenlök och bröd o Stefan Eriksson
Viktor Westerlind vann Årets kock 2009 och detta är ett av hans vinnarrecept, något förenklat. Timjanstekt kotlettrad med choucroute på fänkål och purjolök, lökcrème, rostad lök, aprikoskompott och vinägersky Viktor Westerlind
En imponerande ingredienslista och ett delikat resultat! Senaps- och silverlöksglaserad skinka Tommy Myllymäki
Gå till innehåll
